Como Fazer: Quiche de Tomate e Manjericão

Bom dia amiguinhos como vão? Adoro fazer conteúdo sobre comida rsrs. Hoje eu estava pesquisando algumas receitas pra mostrar para vocês e encontrei essa no site da Nestlé (ela nem me pagou pra isso ¬¬). Mas afinal, o que é Quiche Letícia? Quiche é uma torta aberta salgada com recheio a base de ovos e creme de leite , mas que pode conter variados sabores como cogumelos, bacon, legumes, salmão e a de tomate com manjericão que vou ensinar hoje.

* Vou fazer uma pausa aqui pra contar a história desse prato que é bastante interessante. Seu nome tem origem Alemã "Küchen" (torta) e vem da região chamada Alsácia Lorena, é localizada na divisa entre a França e a Alemanha, mas que atualmente faz parte do território francês. Essa região por muitas décadas foi comandada pelos alemães e foi cenário de muitas guerras pela disputa territorial com os franceses, disputa que durou, inclusive, a primeira e a segunda guerra mundial. Os Franceses conseguiram o domínio da região somente em 1945 e batizaram a "Küchen" alemã de "Quiche Lorraine" (lorena em francês). Portanto a Quiche que vou ensinar hoje, é de origem alemã mas tipicamente, tradicionalmente e total excelência francesa *

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Ingredientes:

MASSA:

♥ 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

♥ 1 e 1/2 colher (chá) de Maggi Fondor **

♥ 1 colher (chá) de fermento em pó

♥ 5 Colheres (sopa) de manteiga

♥ meia lata de creme de leite

♥ 1 gema

** Maggi Fondor é um tempero artificial da Nestlé que serve para realçar o sabor, é facilmente encontrado nos mercados.

RECHEIO:

♥ 5 ovos

♥ meia lata de creme de leite

♥ 200g de queijo mozarela ralado

♥ 100g de queijo parmesão ralado

♥ 1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado

♥ 1 pitada de noz-moscada ralada

♥ 1 colhe (chá) de sal

♥ 200g de tomates-cereja

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Modo de preparo:

MASSA: Pegue uma vasilha e ponha farinha, o Maggi Fondor e o fermento. Adicione a manteiga, creme de leite e a gema. Misture tudo até que fique bem homogêneo e desgrude das mãos. Cubra com plástico filme ou um pano mesmo e deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, unte uma forma com fundo removível. Depois coloque a massa de modo que preencha o fundo e as laterais da forma, fure o fundo com um garfo e leve ao forno médio-alto (pré-aquecido) por 20 minutos. Retire do forno e reserve para esfriar.

RECHEIO: Pegue outra vasilha e com um garfo misture os ovos e o creme de leite. Adicione os queijos, o manjericão, a noz-moscada e o sal, misture bem. Coloque o recheio na massa já fria e coloque os tomates-cereja para decorar. De novo, leve para assar no forno médio-alto (pré-aquecido) por 40 minutos (o recheio precisa estar dourado). Sirva quente ou fria.

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Classificação : ★★★★★

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